[VIP第1年] 指数:3
双氧水残留 重创巨能钙-瑞峰供
几天来，巨能钙双氧水事情掀起了喧然**，跟着卫生部和***食物药品监督办理局的介入以及事态的一步步开展，人们的焦点渐渐地会集到残留在巨能钙中的双氧水究竟有没有超支这个问题上。大家首先重视的是——
双氧水是怎样进入食物的
双氧水学名叫过氧化氢，分工业级和食用级两种，工业级双氧水通过特殊提纯后，构成高纯度双氧水，也就是食物级双氧水时才干应用于食物出产，首要用于食物的***和保鲜，属于食物添加剂范畴。
据***食物药品监督办理局的孙忠诚教授介绍，《中华人民共和国***规范食物添加剂运用卫生规范》GB2760-1996（-2002）中规则：双氧水可以当作食物添加剂运用，可是只能用于鲜牛乳和袋装豆腐干。农业部产品质量检验测验中心主任黄昆仑博士通知记者，双氧水只能用于黑龙江和内蒙古的鲜牛乳中，一起在袋装豆腐干项目中规则，不得有残留，在其他食物中运用双氧水有必要通过卫生部的严厉审批。
已然《中华人民共和国***规范食物添加剂运用卫生规范》GB2760-1996（2002）不允许在其他食物中运用双氧水做添加剂，那么——
双氧水是怎样进入钙剂的
孙教授通知记者，咱们所吃的钙剂有碳酸钙、醋酸钙、L-苏糖酸钙等许多品种，巨能钙就是在L-苏糖酸钙中参加淀粉和甜味剂等食物添加剂的产品。已然添加剂中没有双氧水，双氧水又是怎样进入钙剂的呢？
孙教授说，制造巨能钙先要用双氧水做催化剂从VC中降解L-苏糖酸，再参加钙离子，构成L-苏糖酸钙，***参加食物添加剂。双氧水在巨能钙的出产中不是添加剂，是质料。不过，终究产品中的双氧水应该降解出去，含量不能超支。
问题是，食物中残留多少双氧水才不算超支，一起——
双氧水残留量的规范在哪
对这个问题，记者采访了***疾病预防控制中心、卫生部等相关部分，都被婉言拒绝，**说，食物与农业安排、世界卫生安排、美国食物药品监督办理局和我国都没有这方面的规范。
记者找到了食物与农业安排、世界卫生安排、美国食物药品监督办理局、香港特别行政区**食物环境卫生署的一些文件和《中华人民共和国***规范食物添加剂运用卫生规范》GB2760-1996（-2002），发现其间并没有关于残留量规范的条款。关于在食物加工中运用双氧水添加剂，他们是这样论述的：
美国食物药品监督办理局（2000年）：双氧水为一般性安全物质，其可以***用作直接或直接的食物添加剂。
《中华人民共和国***规范食物添加剂运用卫生规范》GB2760-1996（-2002）食物工业用加工助剂引荐名单其间第96个便是过氧化氢。
香港特别行政区**食物环境卫生署第14号简讯（2003年12月）粮食及农业安排、世界卫生安排联合食物添加剂委员会曾于1965年、1973年及1980年评价双氧水的安全问题。委员会以为，人体内肠道细胞的过氧化氢酶可以把双氧水分化，因而摄入小量双氧水不会有中毒危险。
粮食及农业安排、世界卫生安排联合食物添加剂委员会第63界会议（2004年6月8日至17日）：溶液中的过氧化物（如过氧化氢、过氧化乙酸、过氧化痛苦）均在体内可以降解，其降解产物在食物的可食用期间的残留不足以引起安全性的重视，因而没有对残留量做详细的规则。
采访中，一位不肯泄漏名字的**通知记者，我国不仅对食物中双氧水残留量没有规范，对双氧水究竟能不能作为质料运用，也没有规则。
***对食物中的双氧水残留量和能不能作为质料运用并没有规则，那么——
双氧水残留是否超支谁说了算
几天来，许多媒体的报道都对巨能钙双氧水残留量小于0.5%%的企业规范提出了质疑，与企业计量出的成果也截然不同。
对此，孙教授的解说是，双氧水是极不稳定的活性氧化剂，不同批量的产品有的没有残留量，有的产品残留量高一点，这是正常的，现在卫生部正在指定检测中心进行检测，残留量多少不影响健康，需求过一段时间才干知道。
黄博士说，双氧水作为食物添加剂已经有40多年的前史，在我国也运用30多年了，残留量究竟多少是超了，多少是没超，是一个科学问题，要做相关的研讨和证明，不是谁引证一些文件就能处理的。
记者采访中许多不肯泄漏名字的**和相关部分负责人以为：对食物中双氧水残留量是否超支下结论还为时过早，这个问题还有待于食物质料、产品办理等多个相关部分一起协作才干处理。他们信任，这次问题的呈现，将有助于我国有关部分与企业一起协作，尽快出台***规范。
文章来源：http://www.ruifengshengwu.com/article-item-80.html
文章来源地址: http://huagong.nongyejgsb.chanpin818.com/qtfltz/deta_1395337.html
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
